-
Подробности
-
Категория: Птица
-
Просмотров: 757
- 400 г белого куриного мяса
- 4 ст.л. сливочного масла
- Начинка:
- 60 г грибов
- 2 яйца
- 1 луковица
- соль, специи, зелень по вкусу
- Мясо прокрутить в мясорубке, добавить соль и сливочное масло, хорошо перемешать и взбить.
- Сделать из фарша небольшие лепешки. На середину каждой лепешки положить начинку, соединить края лепешки и придать форму яйца или шарика.
- Полученные «трюфели» смочить во взбитых яйцах и обвалять в муке, опять в яйцах и в панировочных сухарях. Жарить во фритюре до готовности 7-10 мин.
- Для начинки: вареные яйца мелко порубить. Вареные грибы измельчить. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Все перемешать, добавить соль и измельченную зелень.