Время приготовления: 2 ч

Количество порций: 1

• 100 г куриного филе (1 кусочек)
• 50 г сливочного масла
• 30 г любой зелени
• 1 яйцо
• 50 г панировочных сухарей
• 200 г цветной капусты
• 100 г майонеза
• растительное масло

1. Куриное филе хорошо отбить.
2. Зелень мелко порубить и перемешать с мягким сливочным маслом.
3. Зелень с маслом положить в середину отбитого филе и скрутить его рулетиком.
4. Сделать тройную панировку. Взбить яйцо и обмазать котлету со всех сторон  яичной массой, затем также со всех сторон обвалять в панировочных сухарях. Оставить на 5 мин, чтобы панировка подсохла. Так повторить 3 раза.
5. На сковороде раскалить растительное масло и положить туда котлету так, чтобы масло полностью её покрыло. Обжаривать до золотистой корочки.
6. Цветную капусту отварить в слегка подсоленной воде, затем обжарить на растительном масле.
7. Котлету выложить на тарелку, вокруг разложить цветную капусту, украсить зеленью и подать к столу.
8. При скручивании филе в рулет можно положить внутрь куриную косточку так, чтобы её кончик оставался снаружи.
9. В качестве гарнира также хорошо подойдёт брокколи, картофельное пюре, рис.