-
Подробности
-
Категория: Птица
-
Просмотров: 811
- 300-400 г куриного мяса
- 1 ст.л. муки
- 1 стакан куриного бульона или молока
- 2 ст.л. сливочного масла
- сметана
- 1 ст.л. тертого сыра
- соль по вкусу
- Жульен можно приготовить из вареного или сырого и предварительно обжаренного в сливочном масле куриного мяса, нарезанного соломкой. Подготовленное таким образом мясо надо залить соусом, посыпать сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.
- Для соуса: муку подсушить на сковороде, не обжаривая ее, добавить сливочное масло, понемногу влить горячий куриный бульон или молоко и, часто помешивая, довести до кипения. Полученный белый соус смешать со сметаной в соотношении 1:1 или 1:3, довести до кипения.
- Залить им мелко нарезанное куриное мясо.