"Кордон блю" из мяса индейки

На 4 порции взять 4 шницеля из мяса индейки и сделать в каждом надрез в виде кармашка. Снаружи и внутри посолить и поперчить. Вложить в кармашки по пол-ломтика ветчины и сыра, посыпанных петрушкой. Скрепить кармашки зубочистками.
Шницели сначала обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо и в заключение запанировать в сухарях. Обжарить шницели в предварительно разогретом топленом масле или любом другом кулинарном жире по 8 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Вынуть шницели из сковороды и положить их на сложенное в несколько слоев бумажное полотенце, чтобы излишки масла в него впитались. Разложить по тарелкам вместе с ломтиками лимона и дольками помидоров. Подать с салатными листьями, редисом, зеленью.