Продукты:

• 1 стакан риса,
• 500 г куриного филе,
• 200 г свежих шампиньонов,
• 1 луковица,
• 1 средний помидор,
• 3 ст.ложки маслин без косточек,
• 6 ст.ложек растительного масла для жарки,
• базилик,
• чеснок и соль – по вкусу.

1. Блюдо готовится в порционных горшочках.
2. Грибы нарезать и обжарить с мелко нарезанным луком. Отдельно обжарить нарезанное на кусочки куриное филе.
3. Затем разложить обжаренные курицу и грибы в три порционных горшочка, сверху уложить нарезанные на кружочки помидоры и маслины.
4. Рис разделить на 3 части и засыпать в горшочки. Добавить соль, базилик и чеснок. Залить водой так, чтобы она покрывала продукты на 1,5 см. накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180⁰С духовку примерно на 1 час.