На 4-5 порций:

• 300 г говядины
• 300 г свинины
• 300 г баранины
• 2-3 луковицы
• соль, специи

1. Нарезать мясо кубиками (4 на 4 см). Мелкие кости можно не удалять. Поместить мясо и крупно нарезанный лук в горшочек, приправить каждый слой солью и специями. Залить мясо водой так, чтобы оно было полностью покрыто.
2. Запекать без крышки в духовке при 175⁰С два с половиной – три часа. Накрыть крышкой ближе к концу готовки.
3. Подавать с картофельным пюре и вареной репкой.