-
Подробности
-
Категория: Любое мясо
-
Просмотров: 814
- 1 кг мяса
- 800 г свежей капусты
- 2 луковицы
- 3 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. жира
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. 9% уксуса
- 150 г сала
- панировочные сухари
- растительное масло для жарки
- соль, перец по вкусу
- Капусту нашинковать. Лук мелко порезать. Соединить и перемешать. Тушить на жире 20 мин.
- За 5 мин до окончания тушения добавить томатную пасту, перемешать. Снять с огня.
- Мясо нарезать кусочками 7 см шириной , 10 см длиной. Отбить, поперчить и посолить.
- На каждый кусочек мяса положить тушёную капусту с луком, мясо свернуть рулетиками и перевязать ниткой.
- Затем обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле.
- Сало нарезать тоненькими кусочками. В кастрюлю уложить крученики, сверху положить кусочки сала, добавить воду, сахар и уксус. Тушить до готовности в течение 30-40 мин.
- С готовых кручеников снять нитки. Подавать блюдо с кусочками сала и соусом, в котором они тушились.