Ленивые голубцы с картошкой

Отварить капустные листья до мягкости в подсоленной воде.
Лук мелко нашинковать, морковь порезать кубиками, обжарить их вместе на масле до золотистого цвета. Картофель натереть на крупной терке, соединить с луком и морковью, посолить и поперчить.
Сковородку смазать маслом, выложить дно и бортики капустными листьями в один слой, на них положить начинку, затем – снова капусту. Смазать сверху майонезом и запекать 30-40 мин при 180⁰С.
Голубцы можно подавать как горячими, так и остывшими.