Приготовление: 45 минут.

Время запекания: 40 минут.

В одной порции 740 ккал.

На 4 порции:

• 750 г картофеля
• соль, молотый черный и красный перец
• 1 ст.л. сливочного масла
• 125 мл молока
• мускатный орех
• 1 луковица
• 350 г копчено-вареной корейки
• 1 ст.л. растительного масла
• ½ ч.л. майорана
• 125 мл белого вина
• 500 г квашеной капусты
• 300 г жирной сметаны
• 3 ст.л. рубленой петрушки

1. Приготовить картофельное пюре.
2. Лук нарезать кольцами. Корейку нарезать кубиками. То и другое в течение 3 минут обжарить в растительном масле. Заправить перцем, майораном, солью. Влить белое вино. Тушить 10 минут на среднем огне.
3. Нагреть духовку до 200⁰С. Слоями выложить в смазанную маслом форму корейку, картофельное пюре и квашеную капусту. Смазать сметаной и посыпать красным перцем. Запекать около 40 минут. Посыпать петрушкой.