- Кабачки моем, очищаем, удаляем семенные камеры и натираем на крупной терке. Натираем также морковь, мелко режем лук, добавляем нарезанные томаты, все это тушим на сковороде с топленым маслом, добавляем лаврушку, черный перец горошком и зелень укропа, солим и доводим до готовности.
- Отдельно готовим картофельное пюре, разводим его кипяченым молоком и добавляем топленое масло.
- Накладываем на тарелки картофель и сверху овощи тушеные.