Время приготовления: 35 мин

Порций: 4

1 порция: 156,8 ккал

белки – 2,8 г, жиры – 8,0 г, углеводы – 18,4 г

• 2 кабачка
• 2 ст.л. муки
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 пучок щавеля
• 1 пучок зелёного лука
• 1 сладкий перец
• 1 помидор
• 1 ч.л. сахара
• растительное масло для обжаривания
• соль по вкусу

1. Щавель перебрать, тщательно вымыть и довольно крупно нарезать. Лук, перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нём перец и лук. Добавить щавель, помидор и сахар, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить овощи 15 мин.
2. Кабачки вымыть и нарезать кружками. Обвалять кружки в муке и обжарить в растительном масле по 1 мин с каждой стороны.
3. Добавить тушёные овощи, перемешать и готовить ещё 5 мин.
4. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.