Сметана, а лучше нежирный натуральный йогурт, придают фаршированным индейкой кабачкам особую нежность и мягкость.

• 3 кабачка
• 600 г фарша из индейки
• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• 3 ст.л. растительного масла
• 200 мл сметаны
• 200 г сыра

1. Кабачки разрезать вдоль на две части. Ложкой вычистить мякоть, мелко нарезать. Лук и чеснок измельчить, морковь натереть на терке.
2. Соединить фарш с чесноком, морковью, луком и мякотью кабачка. Добавить соль, перец и сметану. Перемешать и тушить 2-3 минуты на раскаленной с маслом сковороде.
3. Наполнить "лодочки" из кабачков фаршем. Сверху посыпать тертым сыром. Выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой. Запекать при 170⁰ 10 минут.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 7 июль 2017)