Приготовление: 30 минут.

В одной порции 530 ккал.

На 4 порции:

• 250 г спагетти
• 3 помидора
• 2 луковицы-шалот
• 250 мл бульона
• 200 г мягкого сыра
• 4 ст.л. белого вина
• 3 ст.л. растительного масла
• соль, молотый черный перец
• зубчик чеснока
• пучок базилика

1. Отварить спагетти. Помидоры очистить от кожуры, удалить семена и нарезать полосками. Цуккини разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками.
2. Лук-шалот и чеснок помыть, нарезать кубиками и потушить в растительном масле. Добавить цуккини и помидоры. Посолить и поперчить. Тушить около 10 минут. Затем переложить из сковороды и поставить в теплое место.
3. Базилик ополоснуть водой и нарезать. Оставшийся в сковороде жир развести бульоном. Помешивая, ввести сыр. Приправить получившийся соус вином. Добавить зелень.
4. Слить со спагетти воду и подать с овощами и соусом. Украсить базиликом.