Приготовление: 20 минут.

В одной порции 950 ккал.

На 4 порции:

• 400 г лапши
• соль, молотый черный перец
• 125 г сыра гауда
• 3-4 зубчика чеснока
• по 1 пучку базилика и петрушки
• 1 веточка розмарина
• 60 г семян пинии
• по ½ пучка тимьяна и майорана
• 175 мл оливкового масла

1. Лапшу отварить в подсоленной воде. Сыр тем временем нарезать кубиками. Чеснок очистить, зелень ополоснуть под проточной водой, оторвать листики.
2. Несколько листиков базилика отложить в сторону, остальную зелень вместе с 50 г семян пинии, сыром и чесноком измельчить в миксере. Постепенно влить растительное масло. Посолить и поперчить.
3. Оставшиеся семена пинии подрумянить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира.
4. Через дуршлаг слить с лапши воду. Промыть водой. Подать на стол с соусом из зелени, сыра и растительного масла. Посыпать обжаренными семенами пинии и листиками базилика.