Для фарша:

• тыква – 400 г
• сало курдючное – 100 г
• 2 небольшие луковицы

От обычных они отличаются начинкой.

Тыкву режут маленькими кубиками и соединяют с мелко нарезанным салом и пассерованным шинкованным луком.