Приготовление: 25 минут.

Время тушения:30 минут.

Белки -46 г, жиры -22 г, углеводы -78 г.

На 1 порцию:

• 100 г телячьих стейков
• 1 морковь
• 50 г клубня сельдерея
• ½ стебля лука-порея
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. томат-пюре
• 150 мл мясного бульона
• соль, молотый черный перец
• 100 г ригатони

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Овощи вымыть, очистить, морковь и сельдерей очистить от кожицы и нарезать все мелкими кубиками. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи и нарезать кубиками.
2. Оливковое масло разогреть на сковороде с антипригарным покрытием и обжарить в нем кубики мяса. Добавить порей, морковь, сельдерей, репчатый лук и чеснок, немного потушить овощи. Добавить томат-пюре, влить бульон и тушить все под крышкой около 30 минут. Посолить и поперчить.
3. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать немного обтечь воде и подать на стол вместе с мясом и овощами.

Совет:

Можно использовать только 100 мл бульона, влив дополнительно немного красного вина. Неплохо также приправить готовое горячее блюдо майораном.