Ингредиенты:

• 1 килограмм духовой говядины;
• Приправа для стейка, соль, перец;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 5 ломтиков бекона;
• 1 средняя луковица;
• 2 моркови;
• 3 стебля сельдерея;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 2 чашки сухого красного вина;
• 1 чашка куриного бульона;
• 1 большой свежий или сушеный лавровый лист;
• 1/4 чайной ложки сушеного розмарина.

1. В жаровне разогрейте масло, обжарьте лук, добавьте бекон, сельдерей, заправьте вином и куриным бульоном.
2. Положите мясо, лавровый лист и розмарин.
3. Тушить в течение двух-трех часов.