Время приготовления: 25 минут.

В одной порции 300 ккал.

Белки -38 г, жиры -14 г, углеводы -4 г.

 На 4 порции:

• 2 стручка желтого сладкого перца
• 2 цуккини
• 1 луковица
• ½ пучка петрушки
• 4 стейка из телятины
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. маринованного зеленого перца горошком
• соль, молотый черный перец
• 200 мл овощного бульона

1. Овощи вымыть, очистить от кожуры и семян. Стручки сладкого перца и цуккини нарезать полосками. Лук очистить, нарезать кубиками. Петрушку вымыть и порубить.
2. Мясо вымыть и обсушить. В сковороде с антипригарным покрытием обжаривать в 1 ст.л. масле стейки по 4 минуты с каждой стороны. Горошины маринованного перца откинуть на дуршлаг, добавить к стейкам. Мясо с перцем выложить, приправить специями, завернуть в алюминиевую фольгу и поставить в тепло.
3. К жиру на сковороде добавить оставшееся растительное масло и до прозрачности пассеровать в нем лук. Добавить и обжарить овощи. Влить бульон и тушить под крышкой около 3 минут. Посолить и поперчить, посыпать петрушкой.
4. Овощи вместе со стейками разложить по тарелкам и украсить, по желанию, петрушкой. На гарнир хорошо подать обжаренный во фритюре картофель, а также багет.