-
Подробности
-
Категория: Говядина, телятина
-
Просмотров: 774
- 1 кг говядины или свинины
- 200 г сыра
- 100 г сала
- 2 луковицы
- ½ лимона
- молотый перец
- 1 пучок базилика
- 10 г белого вина
- 100 г бульона
- 4 помидора
- Мясо порезать поперёк волокон тонкими кусками, отбить, полить лимонным соком.
- Очень тонко нарезать сало, сыр натереть на тёрке, лук нарезать полукольцами.
- Куски мяса посыпать перцем и измельчёнными листьями базилика, посолить, добавить лук, сало, сыр. Подвернуть боковые края, свернуть рулетом и обжарить с двух сторон.
- Сложить Рулетики в форму, залить вином и бульоном (чтобы они были покрыты наполовину) и тушить под крышкой 30 мин.
- Помидоры очистить от кожицы, порезать крупно и положить к мясу. Посыпать тёртым сыром и запекать при 1800С 15 мин. Подавать со спагетти.