- 600-700 г мяса (говяжьего или свиного)
- 2 соленых огурца
- 250 г сметаны (то есть 1 пачка)
- 1 не очень большая луковица
- 1 ст.л. жира
- Мясо нарезать брусочками, выложить на сковороду, добавить жир, нарезанный кольцами лук.
- Все обжарить, добавить порезанные соломкой соленые огурцы.
- Залить сметаной и потушить не более 20 мин.
- Для свиного азу жира надо брать поменьше.