Время приготовления: 1 час

1 порция: 360 ккал

Порций: 4

• 1 кг свинины
• 2 луковицы
• 4 ломтика чёрствого хлеба
• 100 мл молока
• 150 мл томата-пюре
• перец, соль
• 100 г консервированных оливок без косточек
• 2 стакана сухого красного вина
• 3 ст.л. измельчённого зелёного лука
• смесь молотых пряных трав

1. Хлеб без корок замочите в молоке.
2. Когда размокнет, пропустите его через мясорубку вместе с подготовленным мясом и репчатым луком. По вкусу приправьте фарш солью и перцем и вымесите.
3. Из полученного фарша сформируйте небольшие круглые тефтели.
4. Заверните в каждую тефтельку несколько оливок  без косточек.
5. Для соуса томатную пасту и вино потушите в сковороде с толстым дном, пока жидкость не упарится на треть. Добавьте зелёный лук и пряные травы и снимите соус с огня.
6. Залейте тефтели готовым соусом и тушите 15 мин, накрыв крышкой.
7. Подавайте готовые тефтели, посыпав их измельчённой зеленью, с отварным рисом или свежим овощным салатом.