Для теста:

• 2 яйца
• 1 ч.л. соли
• 2 стакана молока
• 2 стакана муки
• 0,5 ч.л. гашёной соды

Для начинки:

• 0,5 кг домашнего фарша (свинина + говядина)
• 300 г репчатого лука
• 100 г масла
• 100 г маргарина
• 2 помидора

1. Яйца взбить, посолить, влить молоко и, постепенно добавляя муку, замесить пельменное тесто.
2. Лук порезать кольцами и обжарить в большом количестве масла и маргарина. Помидоры мелко порезать и добавить в лук. Перемешать.
3. Тесто раскатать лепёшкой. На лепёшку положить фарш и скатать рулет.
4. Рулет порезать кусочками шириной 3 см. каждый кусочек обмакнуть с двух сторон в муку, положить на противень, сверху выложить массу из жареного лука с помидорами.
5. Выпекать в духовом шкафу 30 мин при температуре 180⁰С.