Приготовление: 90 минут.

В одной порции 640 ккал.

На 4 порции:

• 4 луковицы
• 600 г смешанного фарша
• 3 ст.л. муки
• 1 ст.л. сладкого перца
• соль, перец
• ½ ч.л. горького перца
• 1 ч.л. майорана
• 200 г риса
• 200 г зеленого горошка
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. рубленой петрушки
• 4 ломтика сала
• 2 шампиньона
• растительное масло

1. Лук порубить, оставив 1 луковицу. Перемешать с мясом, 1 ст.л. муки, сладким и горьким перцем и майораном. Посолить. Сделать шарики. Обвалять в муке и оставить на 60 минут.
2. Отварить рис. Добавить в него зеленый горошек и потушить в сливочном масле, посыпать петрушкой.
3. Луковицу разрезать на 4 части и разделить на слои. Грибы нарезать.
4. Попеременно насадить на шампуры грибы, лук, сало и шарики из фарша. Обжарить со всех сторон в горячем растительном масле. Подавать с рисом и зеленым горошком.