-
Подробности
-
Категория: Фарш
-
Просмотров: 756
- 400 г рубленой телятины
- 1 яйцо
- 1 средняя луковица
- 0,5 пучка петрушки
- 1 маленькая булочка
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 1 ч.л. острой горчицы
- 2 ст.л. топленого сливочного масла
- 0,5 ст.л. майонеза
- Яйцо взбить с солью.
- Булочку слегка подсушить в духовке (если она свежая), а затем нарезать ее на маленькие ломтики и замочить их в яйце.
- Лук нарезать мелкими кубиками, петрушку измельчить.
- Когда кусочки булки впитают достаточное количество яйца и разбухнут, их надо перемешать в однородную массу, добавить лук, петрушку и дважды пропущенное через мясорубку мясо.
- Всю смесь хорошо перемешать.
- Приправить фарш солью и перцем, добавить горчицу, перемешать и сформировать котлеты.
- Жарить в топленом масле с обеих сторон примерно по 5 мин.
- Подать на стол со свежими овощами и зеленью.