Жаркое с фаршем

400 г свинины
мука 100 г
картофель 500 г
корень петрушки 30 г
морковь 2 штуки
1 яйцо
если есть свежие помидоры, добавьте их сразу же в сырой фарш и тушите вместе с фаршем. Помидоров надо 4-5 штук.
На приготовление белого соуса возьмите 40 г муки и 1,5 стакана молока

Приготовьте фарш из свинины.
Картофель, морковь, лук, петрушку порежьте кубиками, слегка обжарьте в масле с добавлением лаврового листа и черного перца (горошком).
Затем переложите овощи в кастрюлю, перемешайте со свиным фаршем и тушите.
Когда блюдо готово, его заправляют белым соусом (не густым), заливают яйцом, взбитым со сметаной, и на несколько минут ставят в духовку.