Как насчет того, чтобы вместо привычных домашних пельменей порадовать близких аппетитным рохочками из теста и фарша?

Для теста:

• 300 г муки
• 1 стакан кипятка
• 1 ч.л. соли

Для начинки:

• 200 г фарша
• луковица
• по 0,5 ч.л. соли и перца

Для зажарки:

• 2 стручка сладкого перца
• луковица
• морковь
• томатная паста

Фарш смешиваю с измельченным луком, солью и перцем.

Нарезанные лук, морковь и перец обжариваю с томатной пастой в сотейнике.

Замешиваю тесто, скатываю в колбаски, нарезаю небольшими кусочками, приминаю пальцами и скалкой раскатываю кружочки.

Раскладываю по четыре слегка внахлест, сверху - полоска фарша.

Кружочки по очереди складываю пополам, начиная с верхнего, края не защипываю.

Затем сворачиваю по кругу - вот такая розочка получается.

Выкладываю заготовки в один слой в сотейник с зажаркой, заливаю водой и варю на малом огне под крышкой 15 минут.

Подаю со сметаной.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 1 (27) январь 2017)