• 500 г макарон
• 300 г мясного фарша
• 2 больших баклажана
• пол-литровая банка томатов в собственном соку
• сливочное и растительное масло
• сыр
• луковица
• лавровый лист, соль, черный перец

1. Баклажаны очистить, нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле, остудить.
2. Отдельно потушить измельченный лук, добавить фарш (размять, чтобы не было комков), лавровый лист и половину измельченных блендером томатов с соком, посолить, поперчить, тушить 20 минут.
3. В форму уложить баклажаны, отваренный и заправленные сливочным маслом макароны, оставшуюся томатную массу и поджарку, посыпать сыром.
4. Запекать в духовке 20 минут. Вприкуску со свежим базиликом - божественно!

Журнал "Кухонька Михалыча" № 7 (155) июль 2018 года