Режем целые баклажаны поперек не до конца, солим, в духовку на 8 минут +  чеснок + зелень + на 1 стакан воды 1 ч.л. уксуса + 1 ч.л. сахара, залить баклажаны + немного масла и в духовку на 20 минут.