-
Подробности
-
Категория: Баклажаны
-
Просмотров: 1094
- 5 баклажанов
- 400 г свинины
- 400 г говядины
- 6 яиц
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 130 г жира
- 300 г молока
- 50 г муки
- зелень
- соль и перец по вкусу
- Баклажаны помыть, высушить и положить в духовку, чтобы кожица сморщилась. После чего её следует удалить. Разрезать баклажаны вдоль, посолить каждую пластинку. Дать постоять, слегка отжать, обсушить.
- Взбить 2 яйца. Баклажаны обвалять в муке, затем в яйце и обжарить на горячем жире. Мясо порубить, добавить соль, перец, мелко нарезанные лук и чеснок.
- Уложить в форму слоями баклажаны и мясо (нижний и верхний слои – баклажаны). Залить оставшимися взбитыми с молоком яйцами, посыпать зеленью и запекать 1-1,5 часа.