Из соленой сельди готовлю вкуснейшую закуску.

70-80 г филе соленой сельди дважды пропускаю через мясорубку (а иногда беру уже готовый форшмак), смешиваю до однородного состояния с 200-граммовой пачкой сливочного масла. По желанию добавляю горчицу. Храню такое масло в закрытом контейнере в холодильнике.

Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 4 (24) апрель 2017)