При засолке горбуши и кеты традиционным способом эта рыбка получается суховатой, поэтому к соли хорошо добавить оливковое масло - с ним филе получается мягким и сочным.

Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 4 (24) апрель 2017)