• 1,2 кг свежемороженой кильки
• по 1 стакану растительного масла и крепко заваренного черного чая
• 2 ст.л. моли
• 1/3 ч.л. черного молотого перца

1. У рыбы срезаю головы, удаляю внутренности, промываю тушки в холодной воде, солю, перчу.
2. В глубокую чугунную сковороду или утятницу наливаю масло, ровным слоем выкладываю рыбу, заливаю чаем.
3. Ставлю посуду в разогретую до 150⁰ духовку, готовлю 45-50 минут.
4. Храню в холодильнике не очень долго.

Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 4 (24) апрель 2017)