• 2 стакана кефира
• 2 стакана манной крупы
• 1 стакан сахара
• 1 ч.л. соды
• растительное масло

1. Манку перемешать с сахаром, добавить кефир и соду, размешать. Дать постоять 20-30 мин.
2. Смазать сковороду маслом, посыпать манной крупой, чтобы пирог не пригорел.
3. Вылить тесто на сковороду и выпекать в предварительно нагретой духовке около 20 мин.
4. Готовность проверить спичкой или деревянной лучиной: если она сухая, то пирог готов.

В тесто перед выпечкой можно добавить орехи, изюм, любые мелко нарезанные фрукты. А можно приготовить "мокрый" манник.