• 300 мл молока
• 0,5 стакана тыквенного пюре
• 4 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 100 мл растительного масла
• 2 яйца
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 5-6 стаканов муки
• 1 желток для смазывания
• растительное масло для выпекания
• соломка или орешки для украшения

1. Замесить тесто: молоко немного подогреть. Молоко, тыквенное пюре, сахар, соль, растительное масло, яйца, дрожжи, просеянную муку соединить и хорошо перемешать.
2. Должно получиться мягкое не липнущее к рукам тесто. Тесто накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место, дать подойти.
3. Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки и сформовать шарики размером с мандаринку.
4. На каждой булочке острым ножом по краю сделать 8 надрезов.
5. В середине каждой булочки пальцем сделать углубление и воткнуть кусочек соломки или орешка.
6. Духовку предварительно разогреть до 180⁰. Противень выстлать пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
7. Булочки переложить на противень на расстоянии 3 см друг от друга.
8. Оставить на 30-40 минут, чтобы булочки опять поднялись.
9. Желток взбить венчиком. Каждую булочку с помощью кулинарной кисточки смазать взбитым желтком.
10. Выпекать булочки в течение 30-40 минут до образования золотистого цвета.
11. Подавать на стол лучше горячими. При подаче на стол украсить по желанию.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 11 2016)