20 минут
- 240 г крабовых палочек
- 3 яйца
- большой пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, листья салата)
- 1 огурец
- 2 зубчика чеснока
- 1 упаковка тонкого лаваша (250 г - 2 листа)
- майонез по вкусу
- Яйца и крабовые палочки натереть на терке крупно, смешать с майонезом, добавить чеснок, пропущенный через чесночницу. Зелень вымыть, обсушить, нарезать мелко. Я использовала смесь листьев салата (руккола, Кучерявец Одесский, Мэй Кинг, Лолло Россо). Огурец нарезать тонкой соломкой, смешать с нарезанной зеленью и майонезом.
- Лист лаваша выложить на рабочую поверхность, смазать майонезом (не очень густо), выложить на него зелень. Накрыть вторым листом лаваша, также смазать майонезом, выложить крабовые палочки и яйца. Завернуть лаваш в рулет, поставить в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался.
- Затем острым ножом нарезать на дольки толщиной 1,5 см. Украсить рулетики зеленью укропа (можно выложить на листья салата) и подать на стол.
- Рулет получается сочный и нежный, так как используется зелень. Руккола придает рулету пикантность.
Журнал "1000 советов кулинару" № 6 (28) март 2018 года