Всем рекомендую это отличное сочетание селедки с яблоками и огурцами. А если еще и с бородинским  хлебушком - просто сказка.

• слабосоленая сельдь
• 200 г нежирной сметаны
• маринованный огурец
• кисло-сладкое яблоко
• фиолетовая луковица
• 1 ч.л. готовой горчицы
• 0,5 ч.л. сахара
• зелень - по вкусу

1. Селедку очищаю и разделываю на филе.
2. Нарезаю небольшими кусочками, смешиваю с натертым на терке яблоком, нарезанным соломкой огурцом, тонкими полукольцами лука и измельченной зеленью.
3. Заправляю сметаной и горчицей, посыпаю сахаром и перемешиваю.

Журнал "Сваты На кухне" № 1 (39) январь 2018 года