Эти остренькие грибочки можно приготовить на праздник в качестве закуски.

• 1 кг мелких шампиньонов
• 150 мл соевого соуса
• 100 мл растительного масла
• 60-80 мл 9%-ного уксуса
• 4-5 зубчиков чеснока
• 2,5 ст.л. сахара
• 1,5 ч.л. соли
• молотый кориандр или смесь пряностей для моркови по-корейски
• зелень кинзы или петрушки

1. Грибы промываю, опускаю в кипяток, варю 20-25 минут. Воду сливаю.
2. Смешиваю остальные компоненты (чеснок пропускаю через чесночницу или натираю на мелкой терке, зелень измельчаю).
3. Грибы заливаю горячим маринадом, перемешиваю, остужаю и ставлю в холодильние минимум на ночь. Храню так же, но недолго.

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 12 2016)