Необычный рецепт очень вкусной закуски.

• 3 стакана муки
• 200 г маргарина
• 1 яйцо
• 0,5 стакана кефира
• 200 г шампиньонов
• 300 г куриного филе
• 1 луковица
• растительное масло
• соль, перец
• 1 желток для смазывания

1. Маргарин нарезать кубиками. Муку просеять в миску, добавить соль, перемешать. Поверх муки выложить маргарин и быстро руками перетереть в крошку. Кефир соединить с яйцом. Добавить в мучную смесь и замесить тесто. Положить в мешочек и убрать в холод на 6-8 часов.
2. Для начинки: лук и грибы мелко нарезать. Филе нарезать кубиками. Все обжарить.
3. Разделить тесто на 7-8 кусочков. Каждый раскатать в очень тонкий круг диаметром 30 см. На середину положить 1 ст.л. начинки. Собрать края теста по кругу. Закрутить тесто и распустить края, они образуют складочки. Подвернуть нижние края под клубочек.
4. Выложить на противень, смазать желтком. Выпекать до готовности в духовке при 180⁰.

Журнал "Люблю готовить" № 8 июль 2018 года