Паштет получается вкусный, красивого розового цвета.

• 0,8 кг куриной печенки
• 100 мл молока
• 2 яйца
• 2 ст.л. коньяка
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. тимьяна
• соль, перец
• 150 г сливочного масла

1. Духовку разогреть до 100⁰. Поставить емкость с маслом. Когда оно расслоится в 2 слоя, аккуратно слить верхний слой (топленое масло).
2. Печенку вымыть, удалить пленки, печенку нарезать и выложить в блендер, добавить молоко, коньяк, яйца, чеснок, тимьян, соль, перец и измельчить.
3. Массу разлить по стеклянным баночкам. Поставить их в большую емкость, заполнить ее кипятком так, чтобы вода доходила до середины формочек.
4. Поставить баночки на 25 минут в духовку, разогретую до 160⁰.
5. Баночки остудить при комнатной температуре и залить остывшим топленым маслом, убрать в холодильник.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 7 июль 2017)