• Свиная рулька
• луковица
• лавровый лист
• чеснок
• зелень петрушки или укропа
• молотая сладкая паприка
• соль ,черный перец (молотый и горошком) - по вкусу

1. Рульку промываю, чищу. Лук и чеснок измельчаю, смешиваю с солью, молотым перцем и паприкой, этой массой натираю мясо и оставляю на 2 часа.
2. Перекладываю рульку в чашу мультиварки, заливаю 1,5 стаканами воды, кладу лавровый лист, несколько горошин перца.
3. Готовлю в режиме "Тушение" 50-60 минут.
4. Остужаю, вынимаю кости, распластываю мясо шкуркой вниз, немного присаливаю и посыпаю натертым чесноком и рубленой зеленью.
5. Заворачиваю в пищеаую пленку потуже, ставлю под гнет - и в холодильник.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 1 (27) январь 2017)