Как ни странно, но апельсин в лакомстве почти не чувствуется, зато ягоды раскрывают свой вкус и аромат в наилучшем виде.

• 10 кг клубники
• 3,5-4 кг сахара
• 2 апельсина (с тонкой кожурой)

1. Ягоды мою, даю стечь воде, крупные нарезаю кусочками, засыпаю сахаром на 2 часа.
2. Каждый апельсин нарезаю тонкими ломтиками с кожурой, но без косточек, добавляю к клубнике.
3. Довожу до кипения, снимаю пену, варю на малом огне 10 минут.
4. Накрываю крышкой и оставляю до полного остывания. Дважды повторяю варку - по 10 мнут после закипания.
5. Разливаю в стерилизованные банки, закрываю крышками.

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 5 (25) май 2017)