Зимой такое варенье добавляю в начинку для пирогов.

• 1 кг клюквы
• 1,5 кг сахара
• 0,4 л воды

1. Клюкву перебираю, промываю, заливаю водой, чтобы лишь покрывала ягоды, и бланширую 5 минут.
2. Из воды и сахара варю сироп, заливаю клюкву, варю до готовности в один прием.
3. Раскладываю варенье в сухие стерилизованные банки, даю остыть, закрываю пергаментной бумагой и плотно обвязываю горлышки.

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 1 2017)