• 2 апельсина
• сок 1/4 лимона
• 2 стакана сахара
• 1 стакан воды

1. Апельсины чищу, выжимаю мок. Кожуру мелко нарезаю, заливаю водой и кипячу 5 минут.
2. Воду сливаю, заливаю свежей и опять кипячу 5 минут. Повторяю еще раз. Это избавит корки от горечи.
3. Отдельно готовлю сироп: довожу до кипения воду с сахаром и соком, варю 10 минут, помешивая. Добавляю в сироп апельсиновые корки и сок лимона. Варю на среднем огне до загустения.
4. Разливаю горячее варенье в банки и плотно закрываю крышкой.

Совет:

Для этого варенья лучше брать крупные плоды с толстой кожурой.

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 12 2016)