• Рябина - 1 кг
• мед - 1 кг
• корица - 2 палочки
• гвоздика - 5 бутонов

1. Рябину перебрать, вымыть, обсушить.
2. Мед поместить в глубокую чашку, на водяной бане довести до кипения. Ягоды выложить в кипящий мед, ввести гвоздику и корицу, перемешать, перелить массу в чистую кастрюльку, поставить на плиту, варить на слабом огне при регулярном помешивании до желаемой консистенции, корицу достать шумовкой.
3. Банки с крышками вымыть, стерилизовать 15 минут в духовке при 180⁰.
4. Готовое рябиновой варенье разложить по банкам, закатать крышками, после остывания убрать в холодильник на хранение.

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)