Время готовки 1 ч

Сложность приготовления средне

Ингредиенты:

• Помидоры - 10 кг
• Болгарский перец - 1 кг
• Чеснок крупный - 1 шт
• Репчатый лук - 1 шт.

Способ приготовления:

1. Вымытые помидоры опустить на 2 минуты в кастрюлю с кипящей водой. После этого достать помидоры и опустить их в кастрюлю с холодной водой также на 2 минуты, а затем удалить с них кожицу.
2. Болгарский перец очистить от семян, чеснок и лук очистите.
3. Нарезать все овощи кусочками и пропустить всё через соковыжималку.
4. Получившийся сок перелить в эмалированную кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
5. Кипятить сок в течение 10 минут, после чего сразу разлить по стерильным банкам и закатайте крышками. Укутать в тепло.