Итальянская кухня – это конечно же вкусные соусы! Предлагаю Вашему вниманию рецепт замечательного томатного соуса «Суго».

Время подготовки 30 мин

Время готовки 1 ч

Количество порций 10

Сложность приготовления средне

Кухня итальянская

Ингредиенты:

• Помидоры 1 кг
• Чеснок 3 зуб.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Перец чили 1/2 шт.
• Томатная паста 100 г
• Базилик 2 веточки
• Сахар 3 ст.л.
• Соль 1/2 ч.л.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Уксус 2 ст.л.

Способ приготовления:

Шаг 1

Помидоры помыть, окунуть их на минуту в кипяток, затем в холодную воду и аккуратно снять кожицу. Чеснок, лук чистим и режем на небольшие кусочки. Перец очистить и тоже нарезать.

Шаг 2

В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло, жарим лук и чеснок. Когда масло стало ароматное, выкладываем перец и томим на небольшом огне 5 минут. Выкладываем помидоры, добавляем соль и сахар.

Шаг 3

Добавляем базилик (это по вкусу). С помощью блендера измельчим все до однородной консистенции и добавим томатную пасту. Проварить еще минут 10.

Шаг 4

Готовый соус разлить по стерилизованным баночкам (я стерилизую в СВЧ), добавить небольшое количество уксуса и закрыть. Такой соус отлично подойдет для спагетти. Приятного аппетита!