Ингредиенты:

• сливовидные помидоры - 1 кг
• соль - 1 ст. л.
• сахар - 1 ст. л.
• укроп - 5 веточек
• петрушка - 5 веточек
• сельдерей - 1 черешок
• соус табаско - 2-3 капли

Способ приготовления:

Шаг 1

Помидоры опустить на 1 мин. в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг. Снять со всех плодов кожицу.

Шаг 2

700 г помидоров ополоснуть холодной водой и уложить в простерилизованную банку.

Шаг 3

Оставшиеся плоды разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть очень мелко порезать.

Шаг 4

Сложить нарезанные помидоры в кастрюлю и, помешивая, довести до кипения. Зелень вымыть, измельчить и добавить в кастрюлю вместе с солью, сахаром, табаско и горошинами перца. Варить на медленном огне 10 мин.

Шаг 5

Протереть соус через сито, вернуть в кастрюлю и еще раз довести до кипения.

Шаг 6

Залить горячим соком помидоры. Накрыть банку крышкой, поставить в кастрюлю со слабокипящей водой на 10 мин. Затем закрыть, дать остыть и поставить на хранение в прохладное место.

Шаг 7

Помидоры в собственном соку готовы.