Печать
Категория: Заготовки из капусты
Просмотров: 544

Капусточка  хрустящая и хорошо хранится.

Для рассола вскипятить 9 л воды с 2 стаканами соли и 1 стаканом сахара, остудить.

Капусту (мешок) тонко нашинковать, перемешать с морковью и семенами укропа (количество произвольное).

Плотно уложить в 3-литровые банки, залить рассолом, оставить при комнатной температуре.

Когда начнет появляться пена, протыкать деревянной палочкой, через 2 дня вынести на холод. Как перестанет бродить, долить рассол, опустить в погреб на хранение.

 

Источник: журнал "Кухонька Михалыча" (№ 11 (147) ноябрь 2017)