Люблю так называемые бочковые огурцы, хотя готовлю их в обычном эмалированном ведре. Чтобы раствор не мутнел и не плесневел, всыпаю в него 1 ст.л. измельченных сушеных листьев хрена. А вот чтобы сами огурцы не заплесневели, сверху посыпаю их наструганным корнем хрена.

Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 9 (29) сентябрь 2017)