Когда гости на пороге, а времени в обрез, меня выручает такой рецепт.

• 1/2 стакана кефира
• 3 ч.л. кофе
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1 пачка разрыхлителя (можно заменить 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом)

Для крема:

• по 3 ст.л. сметаны и сахара
• 2 ч.л. кофе

1. В кефире развести кофе, добавить яйца и сахар, перемешать. Теперь добавить масло, 1 стакана муки, разрыхлитель. перемешать, влить в форму. Выпекать до готовности.
2. Для крема смешать ингредиенты. Готовый пирог смазать кремом.

Журнал "1000 советов кулинару" № 18 (22) декабрь 2017 года